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餐飲行業2018年市場規模超4萬億，增速平穩，近年來持續高于商品零售和GDP增速，增長韌性強。相較于發達國家，人均餐飲消費提升空間大，行業賽道廣闊。隨著標準化程度、連鎖化水平的提升，以及品牌意識強化，行業有望誕生大型龍頭企業。

餐飲行業發展空間廣闊，整體格局極度分散，細分市場差異較大。目前國內連鎖餐飲企業主要采用直營模式，近年來加盟模式比重逐步提高。隨著行業競爭的日益激烈，餐飲企業逐漸向上延伸布局供應鏈，自營供應鏈+第三方平臺成趨勢。餐飲行業未來的發展將會更加注重線上與線下的融合，并且隨著一二線城市競爭的加劇以及三四線城市的快速發展，餐飲企業將逐步下沉渠道，三四線城市將成為新的戰場。